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Alimentos con contenido de potasio
¿Qué Es el Potasio?

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El potasio es un mineral que se encuentra en muchos alimentos diferentes, como granos enteros, frutas, vegetales, leche, habichuelas secas y guisantes. El potasio ayuda a mantener la presión arterial normal y también ayuda a que los músculos, incluso el corazón, se contraigan apropiadamente.

¿Por qué seguir una dieta baja en potasio?

El médico puede recomendarle seguir una dieta baja en potasio si usted tiene problemas renales o está tomando ciertos medicamentos. Si tiene problemas renales, el exceso de potasio se puede acumular en niveles peligrosos en la sangre. Esto puede provocar debilidad muscular o latidos cardíacos irregulares.

¿Por qué seguir una dieta rica en potasio?

Cuando se la combina con una dieta baja en sodio, la dieta rica en potasio puede ayudar a reducir la presión arterial elevada. Esto puede ayudar a reducir el riesgo de accidente cerebrovascular y otras complicaciones de la presión arterial elevada. Sin embargo, si tiene problemas renales, no debe seguir una dieta rica en potasio sin consultar primero con su médico.

Alimentos ricos en potasio

Los siguientes alimentos contienen más de 200 mg de potasio por porción y, por lo tanto, son considerados ricos en potasio.

Frutas

  • Albaricoques
  • Aguacate
  • Plátanos
  • Melón Cantalupo
  • Dátiles
  • Frutas secas
  • Higos
  • Jugo de toronja
  • Melón dulce
  • Kiwi
  • Mango
  • Nectarina
  • Naranja
  • Jugo de naranja
  • Papaya
  • Granada
  • Jugo de granada
  • Ciruelas pasas
  • Jugo de ciruelas
  • Pasas

Vegetales

  • Calabaza bellota
  • Alcachofa
  • Retoños de bambú
  • Frijoles horneados
  • Calabacín
  • Betabel
  • Frijoles negros
  • Col de Bruselas
  • Col china
  • Zanahorias
  • Frijoles y guisantes secos
  • Verduras, excepto col rizada
  • Calabaza Hubbard
  • Kohlrabi
  • Lentejas
  • Verduras
  • Champiñones, enlatados
  • Chirivías
  • Papas, blancas y dulces
  • Calabaza
  • Frijoles refritos
  • Colinabos
  • Espinacas, cocidas
  • Tomates, productos de tomate
  • Jugos de vegetales

Otros alimentos

  • Productos de salvado
  • Chocolate
  • Granola
  • Leche, todos los tipos
  • Melaza
  • Suplementos nutricionales
  • Nueces y semillas
  • Mantequilla de cacahuate
  • Sustitutos de la sal
  • Caldo sin sal
  • Yogurt
Alimentos con bajo contenido de potasio

Los siguientes alimentos se consideran con bajo contenido de potasio. Sin embargo, recuerde que comer más de una porción de cualquiera de estos alimentos puede transformarlo en un alimento rico en potasio.

Frutas

  • Manzana
  • Jugo de manzana
  • Salsa de manzana
  • Zarzamoras
  • Arándanos
  • Arándanos agrios
  • Cóctel de frutas
  • Uvas
  • Jugo de uva
  • Duraznos
  • Peras
  • Piña
  • Ciruelas
  • Frambuesas
  • Fresas
  • Tangerina
  • Melón

Vegetales

  • Col
  • Zanahorias
  • Coliflor
  • Maíz
  • Pepino
  • Berenjena
  • Lechuga
  • Champiñones, frescos
  • Cebollas
  • Rábano
  • Castañas de agua

Otros alimentos

  • Arroz
  • Pasta
  • Pan y productos de pan (*no granos enteros)
  • Harina de avena

RESOURCES:

Academy of Nutrition and Dietetics
http://www.eatright.org

American Society for Nutrition
http://www.nutrition.org

CANADIAN RESOURCES:

Dietitians of Canada
http://www.dietitians.ca

The Kidney Foundation of Canada
http://www.kidney.ca

References:

Hyperkalemia. EBSCO DynaMed website. Available at: http://www.ebscohost.com/dynamed. Updated May 14, 2013. Accessed October 21, 2013.

Hypokalemia. EBSCO DynaMed website. Available at: http://www.ebscohost.com/dynamed. Updated November 15, 2012. Accessed October 21, 2013.

Kidney disease: eating a safe amount of potassium. US Department of Veterans Affairs website. Available at: http://www.veteranshealthlibrary.org/RelatedItems/142,83182_VA. Accessed October 21, 2013.

Kidney disease: High- and low-potassium foods. Academy of Nutrition and Dietetics website. Available at: http://www.eatright.org/Public/content.aspx?id=4294967541. Updated December 2012. Accessed October 21, 2013.

Potassium. American Academy of Nutrition and Dietetics website. Available at: http://www.eatright.org/Public/content.aspx?id=6801. Updated January 2013. Accessed October 21, 2013.

Potassium and your CKD diet. National Kidney Foundation website. Available at: http://www.kidney.org/atoz/content/potassium.cfm. Accessed October 21, 2013.



Last reviewed October 2013 by Michael Woods, MD

Please be aware that this information is provided to supplement the care provided by your physician. It is neither intended nor implied to be a substitute for professional medical advice. CALL YOUR HEALTHCARE PROVIDER IMMEDIATELY IF YOU THINK YOU MAY HAVE A MEDICAL EMERGENCY. Always seek the advice of your physician or other qualified health provider prior to starting any new treatment or with any questions you may have regarding a medical condition.

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